بيداغوجيا الدعــــــم

تقديم الطعام للرضيع لأول مرة

في عمر 6 أشهر تقريبًا ، يتعين على الأطفال تلبية احتياجات أكبر من الطاقة والعناصر الغذائية. حان الوقت الآن لإدخال الأطعمة "الصلبة" أو التكميلية في نظامهم الغذائي. الأطعمة التكميلية هي الأطعمة الأخرى بخلاف الحليب التي يسهل على الأطفال تناولها وهضمها ، والتي تلبي احتياجاتهم الغذائية المتزايدة.

متى يتم إدخال الأطعمة التكميلية؟

يلبي الحليب الاحتياجات الغذائية لمعظم الأطفال حتى يبلغوا من العمر ستة أشهر. لذلك ، فإن العمر الموصى به لإدخال الأطعمة التكميلية هو 6 أشهر. ومع ذلك ، ينصح بعض المتخصصين في الرعاية الصحية في بعض الأحيان بالبدء في تقديمها ما بين 4 أشهر و 6 أشهر.

نظرًا لأن معدل النمو والاحتياجات تختلف من طفل إلى آخر ، فمن المحتمل أن يحتاج بعض الأطفال إلى تناول الطعام قبل 6 أشهر. من ناحية أخرى ، لا ينصح بإعطائهم أطعمة تكميلية قبل 4 أشهر ، لأن ذلك قد يكون ضارًا بصحتهم.

هذا لأن الأطفال الأصغر سنًا ليسوا مستعدين من الناحية الفسيولوجية لتناول الأطعمة غير الحليب أو حليب الأطفال للأسباب التالية:

·      إنتاج اللعاب لديهم غير كاف ؛

·      ليس لديهم إنزيمات كافية لهضم الطعام الذي يأكلونه ؛

·      لا تستطيع الكلى تحمل كميات كبيرة من البروتين ؛

·      لا تزال أجهزتهم المناعية غير ناضجة ، مما يزيد من خطر الإصابة بالحساسية الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن التعرض للفول السوداني بين 4 أشهر و 6 أشهر قد يقلل من خطر إصابة الطفل بحساسية تجاه الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إدخال الأطعمة التكميلية بين 4 أشهر و 6 أشهر قد يساعد الطفل على التكيف مع الأطعمة بسهولة أكبر من الانتظار بعد 6 أشهر.

علامات تدل على استعداد الطفل لبدء تناول الأطعمة التكميلية

على الرغم من هذه الفوائد ، يجب أن نتذكر أنه ليس كل الأطفال بعمر 4 أشهر مستعدين جسديًا لتناول الأطعمة التكميلية أو قادرين على التواصل للتغذية وفقًا لاحتياجاتهم. لهذا السبب ، قبل تقديم الأطعمة التكميلية لطفلك الذي يتراوح عمره بين 4 أشهر و 6 أشهر ، تأكد من وجود جميع العلامات التالية:

·      لم يعد حليب الأم أو حليب الأطفال كافيين لإبقاء طفلك ممتلئًا. قد يكون هذا هو الحال إذا كان يطلب الشرب أكثر من 5 أيام ولا يزال يبدو جائعًا حتى لو أفرغ كلا الثديين 8 إلى 10 مرات في 24 ساعة أو حتى لو كان يشرب أكثر من 40 أونصة يوميًا من الزجاجة.

·      يجلس دون مساعدة وقادر على الانحناء إلى الأمام.

·      يمكنه إحضار الطعام أو الأشياء إلى فمه ويحاول المضغ.

·      يسند رأسه ويتحكم فيها ليديرها ويهز رأسه.

·      إنه قادر على دفع الأشياء التي لم يعد يريدها ، مما يدل على أنه قادر على دفع الملعقة إلى الوراء للإشارة إلى أنه لم يعد جائعًا.

بداية الاهتمام بالطعام.

يختلف الاهتمام بالأطعمة التكميلية اختلافًا كبيرًا من طفل لآخر. حتى قبل أن يبلغوا 6 أشهر من العمر، فإن بعض الأطفال يراقبون محتويات طبق والديهم فقط. ومع ذلك ، سيستمر الآخرون في فقدان الاهتمام ، حتى بعد 7 أشهر. من الضروري بعد ذلك تشجيع هؤلاء الأطفال على تناول أطعمة غير الحليب. كقاعدة عامة ، عندما يبلغ طفلك 6 أشهر من العمر ، قدم له الأطعمة التكميلية قريبًا. فهو لا يحتاج إليها فحسب ، بل إنها أيضًا فترة مهمة يطور فيها ذوقه للأطعمة وأنماطها المختلفة.

ما هي الأطعمة التي يجب إعطاؤها لطفل بعمر 4 إلى 6 أشهر؟

إذا اخترت إطعام طفلك بين 4 و 6 أشهر من الطعام الصلب ، قدمي له الهريس ، لأنه قبل 6 أشهر لن يكون جاهزًا بعد لتناول قطع صغيرة. ولهذا السبب لا ينصح ببدء التغذية المستقلة قبل 6 أشهر.

الأطعمة الأولى: غنية بالحديد

يوصى الآن بإدخال الأطعمة الغنية بالحديد أولاً (حبوب الأطفال المدعمة بالحديد واللحوم والدواجن والأسماك والبيض والبقوليات والتوفو). في الواقع ، تنصح وزارة الصحة الكندية ودليل العيش الأفضل مع طفلنا الآن بتقديم اللحوم وبدائلها قبل الأطعمة الأخرى ، لأن الدراسات أظهرت أن الأطفال البالغين من العمر 6 أشهر لديهم احتياجات من الحديد يجب تلبيتها. تملأ في هذا العمر.

بعد ذلك ، عندما يأكل طفلك الأطعمة الغنية بالحديد مرتين في اليوم ، يمكنك إدخال أطعمة أخرى (الخضار والفواكه ومنتجات الحبوب ومنتجات الألبان) لتنويع نظامه الغذائي. ومع ذلك ، انتظر حتى سن 9 أشهر قبل تقديم حليب البقر.

أهم شيء هو تقديم طعام جديد واحد في كل مرة مع وجبة أو وجبة خفيفة ، وليس خلط طعام جديد مع الآخرين حتى يتعرف طفلك عليهم بشكل منفصل ويختار الأطعمة. مغذية ومتنوعة. إذا أردت ، يمكنك تقديم طعام جديد ، أو حتى أكثر ، كل يوم. ومع ذلك ، هناك استثناء للأطعمة المسببة للحساسية (انظر "الحساسية الغذائية" أدناه).

غالبًا ما يستغرق الطفل عدة أيام ليستمتع بطعام جديد. لذلك ، قد يستغرق طفلك - قليلاً أو كثيرًا - وقتًا أطول قبل الاستمتاع بأطعمة معينة. استمر في تقديمها بانتظام ، ولا تجبر طفلك على تناولها أو تذوقها. إذا استمر طفلك في رفض تناول الطعام بعد عدة محاولات ، فتوقف عن تقديمه لفترة. قد يرغب في تذوقه في غضون أسبوع أو أسبوعين.

كيف ننجح في تقديم الأطعمة التكميلية ؟

يعد بدء الأطعمة التكميلية خطوة مهمة للطفل. لذلك من الأفضل أن تختار الوقت الذي يكون فيه طفلك مستريحًا جيدًا ، وفي مزاج جيد ولا ينزعج من نزلة برد أو مشكلة صحية أخرى.

يوصي بعض الخبراء بتقديم حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي قبل الأطعمة الصلبة لمدة تصل إلى 7 أشهر تقريبًا. يعتقد البعض الآخر أنه يمكن إعطاؤه قبل الوجبة وبعدها أو حتى تقسيمها إلى نصفين.

دع طفلك يرشدك لمعرفة الترتيب الذي تقدم به الحليب والأطعمة التكميلية. المهم أن تناول الأطعمة الصلبة لا يقلل من كمية الحليب التي يشربها.

 

تذكر أنه حتى 12 شهرًا ، يعتبر الحليب هو الغذاء الرئيسي لطفلك وأن الأطعمة الصلبة "مكملة" للحليب. يجب أن يشرب 750 مل على الأقل يوميًا لمدة تصل إلى 9 أشهر و 600 مل يوميًا لمدة تصل إلى عامين.

لإدخال الأطعمة الصلبة ، قدمي أولاً كميات صغيرة لطفلك ، حوالي ملعقة صغيرة. يمكنك بعد ذلك زيادة تدريجية حسب جوع طفلك. في البداية ، أطعم مرة أو مرتين في اليوم. على سبيل المثال ، يمكنك تقديم حبوب الأطفال المدعمة بالحديد على الغداء واللحوم أو التوفو على العشاء.

بعد بضعة أسابيع ، قد يتناول طفلك وجبتين أو ثلاث وجبات في اليوم. وهكذا ، يمكنه أن يأكل الحبوب والفواكه على الغداء ، واللحوم أو التوفو وكذلك الخضار على العشاء ، ثم أخيرًا السمك والخضروات على العشاء ، حسب جوعه.

حوالي 7 إلى 8 أشهر ، ستكون وجباتها أكثر انتظامًا وستجمع بين المزيد من الأطعمة. على سبيل المثال ، يمكن أن تتكون وجبة غداءه من البقوليات والخضروات والفواكه بينما يأكل الحبوب أو الفواكه أو الخضار وكذلك الجبن أو الزبادي على العشاء. من الممكن أيضًا تقديم وجبات خفيفة له إذا كانت لديه شهية كافية.

حتى عمر عام واحد على الأقل ، يجب تقديم الطعام أو الشراب لطفلك عند الطلب. سوف تقوم بعد ذلك بوضع جدول زمني للوجبات والوجبات الخفيفة تدريجيًا.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن قوائم الأطفال هذه مجرد أمثلة. لا تتردد في تكييف وجبات الطعام مع جوع طفلك وعادات أسرتك.

حساسية الطعام

تعتبر الأطعمة العشرة التالية من مسببات الحساسية المسؤولة عن غالبية ردود الفعل التحسسية الشديدة: الفول السوداني والقمح والمأكولات البحرية (الأسماك والقشريات والرخويات) وبذور السمسم والحليب وجوز الشجر ، بيض ، صويا ، كبريتات وخردل.

وفقًا للتوصيات الجديدة ، لا يوجد دليل واضح يوضح أن إدخال هذه المواد المسببة للحساسية لاحقًا سيحمي الطفل من الحساسية الغذائية لاحقًا.

لذلك لم يعد من المستحسن الانتظار لتقديم ما يسمى بالأطعمة المسببة للحساسية ، حتى بالنسبة للأطفال المعرضين لخطر الحساسية (الذين لديهم والد أو أخ أو أخت يعاني من حساسية تجاه الطعام). ومع ذلك ، في الحالة الأخيرة ، من الحكمة التحدث مع طبيب أو أخصائي حساسية لمعرفة كيفية التعامل مع رد فعل تحسسي محتمل.

عندما تقدم لطفلك ما يسمى بالطعام المسبب للحساسية ، فمن الأفضل تقديمه بمفرده والانتظار يومين أو ثلاثة أيام قبل إدخال طعام آخر. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فسيساعدك ذلك في معرفة السبب.

قوام الطعام

في البداية ، يمكنك تقديم وجبات طفلك على شكل هريس ناعم. يقبل بعض الأطفال أيضًا الطعام المهروس بالشوكة فقط ، بينما يأكل البعض الآخر قطعًا صغيرة أو مقطعة جيدًا في وقت مبكر جدًا.

من المهم إدخال مواد جديدة في النظام الغذائي لطفلك لتحفيزهم والسماح لهم بتطوير مهاراتهم. رغم أنه ليس لديه أسنان ، فإن لثته تسمح له بالمضغ.

عند تقديم الطعام ، يتقلب الطفل أحيانًا ، كما لو كان على وشك التقيؤ. يمكنه بعد ذلك السعال وبصق الطعام. هذا رد فعل طبيعي لمنعه من الاختناق.

بمجرد أن يتمكن من إحضار الطعام إلى فمه ، يمكنك تشجيع طفلك على تناول قطع صغيرة من الطعام الطري بأصابعه: خضروات مطبوخة جيدًا ، وفواكه ناضجة ، وحبوب نيوتريوس ... ربما حتى في مواجهة الأمر الواقع. بالإضافة إلى تعزيز استقلاليته ، فإن تناول الطعام بأصابعه يسمح له بتطوير المهارات الحركية الدقيقة. بين 9 و 12 شهرًا ، سيأكل طفلك أي شيء تقريبًا إذا تم تقطيع طعامه إلى قطع صغيرة.

نظرًا لأن حجمها يماثل حجم مريء طفل صغير ، يمكن أن تعلق بعض الأطعمة في حلقهم وتسد القصبة الهوائية. حتى 4 سنوات ، للوقاية من خطر الاختناق ، تجنب إعطائه أطعمة صغيرة وصلبة ومستديرة مثل الفول السوداني وجوز الشجر والحلوى الصلبة وقطرات السعال والفشار والعلكة يمضغ ، زبيب (ما لم يكن رطبًا جيدًا ، في كعك على سبيل المثال) ، عنب طازج كامل ، حلقات نقانق ، جزر نيئ وكرفس ، طعام عالق في أعواد الأسنان ، جبن في عصي من نوع Ficello (ما لم تكن مهترئة) ، إلخ. تحقق من ورقة الحقائق الخاصة بنا لمعرفة ما يجب فعله عندما يختنق الطفل.

المهروسات

أبسط وأفضل طريقة مثالية لتحضير المهروس لطفلك بنفسك. فيما يلي بعض النصائح لعمل هريس محلي الصنع.

شراء الخضار والفواكه الطازجة ممكن. إذا تم تجميدها ، يجب ألا تحتوي على ملح أو سكر أو صلصة أو توابل. أما اللحوم فيجب أن تكون قليلة الدهن وذات نوعية جيدة. تجنب الخضار واللحوم والأسماك المعلبة لأنها غالبًا ما تكون مالحة جدًا. يمكنك استخدام الفاكهة المعلبة إذا كانت متوفرة في عصيرها الحقيقي. يمكنك أيضًا إعطاء طفلك كومبوتات غير محلاة.

 

تجنب وضع الملح أو السكر أو الزبدة أو البهارات في الهريس. لا يحتاج طفلك إليها ويحتاج إلى التعرف على المذاق الحقيقي للطعام.

جمد المهروس في صواني مكعبات الثلج. ثم قم بتخزين المكعبات الصغيرة في أكياس الفريزر ذات العلامات والمؤرخة. ستحتاج فقط إلى إذابة مكعب أو مكعبين لبضع دقائق في غلاية مزدوجة مع كل وجبة لطفلك. حاول قدر الإمكان أن تبرد فقط كمية الهريس التي تحتاجها.

كيف تصنع هريس الفاكهة أو الخضار؟

يمكن الاحتفاظ بمهروس الخضار والفواكه لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الثلاجة أو شهرين إلى ثلاثة أشهر في المجمد ، بينما يتم الاحتفاظ بمهروس اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك لمدة يوم أو يومين في الثلاجة أو من شهر إلى ثلاثة أشهر. شهرين في الفريزر.

·      اغسل وقشر وقطّع بعض الفواكه أو الخضار.

·      ضعيهم في قدر وأضيفي نصف كوب ماء.

·      ضع غطاء على القدر واطبخه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

·      اخلطي الفواكه أو الخضار باستخدام ماء الطهي لضبط القوام.

يمكنك أيضًا تبخير كل هذه الأطعمة واستخدام ماء الطهي عند وضعها في الخلاط. هذا النوع من الطهي يحافظ على الفيتامينات والمعادن أكثر.

كيف تصنع اللحم المهروس؟

يُطهى اللحم في قدر مملوء بالماء بعد إزالة الجلد من الدواجن والدهون الظاهرة من اللحم الأحمر.

أضف جزرة ، ساق كرفس ، بصل مقطع ، والتي ستزيلها قبل تمرير اللحم في الخلاط. سوف يعطونها نكهة.

كيف تصنع هريس البقوليات؟

نقع البقوليات الجافة واطبخها أو استخدم البقوليات المعلبة. في الحالة الأخيرة ، تأكد من اختيار نوع "بدون ملح مضاف" واشطف البقوليات قبل هرسها.

ثم استخدم نفس تقنية طهي اللحوم.

احترس من فرن الميكروويف!

دائما تسخن الطعام بشكل غير متساو. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون المهروس باردة في بعض الأماكن وساخنة في أماكن أخرى. لذا تأكد من تقليب جميع وجبات طفلك الساخنة والتحقق من درجة حرارتها على ظهر يدك أو من داخل معصمك قبل تقديمها.

إذا رفض طفلك تناول الطعام

إذا رفض طفلك تناول الطعام ، فلا تضغط عليه. يتعلم الطفل عن الطعام باستخدام حواسهم الخمس. قد يحتاج إلى النظر إليها ، وشمها ، ولمسها لعدة أسابيع أو شهور قبل الموافقة على تذوقها. إذا قمت بالإجبار أو الإصرار ، فسوف يربط الطفل الطعام بتجربة سلبية ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل فرصه في الإعجاب بهذه الأطعمة يومًا ما.

 

إذا رفض طفلك تناول الطعام ، اعرضه مرة أخرى بعد بضعة أسابيع. استمر في تقديمها له حتى بعد 3 أو 4 حالات رفض ، فقد يستغرق الأمر 15 أو 20 مرة قبل أن يحب طعامًا جديدًا ، بينما يتشكل مذاقه.

أيضًا ، لا تقلقي إذا كانت شهيته متغيرة جدًا: إذا رفض تناول الطعام يومًا ما وأكل طبقه في اليوم التالي. ثق به ، لأنه يعرف غريزيًا كيف يستمع إلى احتياجات جسده. إذا كان مهتمًا بالملعقة والطعام ، فإنه يخبرك أنه جائع. إذا أغلق فمه أو أدار رأسه أو كان يلعب بطعامه أو يبكي أو يبكي ، فهو يشير لك أنه قد أكل ما يكفي.

أثناء الأكل وبعده ، لا تترددي في تقديم الماء له إذا كان عطشانًا. يمكن أن يساعده على المضغ والبلع بالإضافة إلى تعزيز الترطيب.

أغذية طبيعية؟

على الرغم من أن الأطعمة العضوية( الطيبيعة الخالية من المواد الكيماوية) متوفرة الآن على نطاق واسع في محلات البقالة ، إلا أنها لا تزال أغلى من نسختها غير العضوية. إذا كانت ميزانيتك لا تسمح لك بشراء الأطعمة العضوية ، فلا يزال بإمكانك الحد من وجود المبيدات الحشرية في النظام الغذائي لعائلتك. تحتوي بعض الأطعمة غير العضوية على القليل أو القليل جدًا من المبيدات الحشرية بسبب كيفية زراعتها أو توقيت زراعتها.

هل الأطعمة العضوية أفضل بالنسبة لك؟

يقول البعض أنها لا تحتوي على مبيدات حشرية منتجة في المختبر أو غيرها من المنتجات "المشبوهة" ، مثل المضادات الحيوية.

 

تحتوي الأطعمة العضوية في بعض الأحيان على مغذيات أكثر من منتجات الزراعة التقليدية. لكن النتائج تختلف من دراسة إلى أخرى. من وجهة النظر التغذوية ، لا يُعتقد أن الفرق بين الأطعمة العضوية وغير العضوية كبير بما يكفي ليكون له أي تأثير على الصحة. المهم هو الحصول على ما يكفي من الخضار والفواكه أولاً ، سواء كانت عضوية أم لا.